7 вершин — 7 секретов
СЕКРЕТ №1
Фирменный коктейль: «Эльбрус Тоник»
Тысячи коктейлей. Один - фирменный.
Каждый джин стремится быть узнанным в бокале. Но только один вкус способен превратиться в легенду. «Эльбрус Тоник» — не просто коктейль, а первая вершина, с которой начинается знакомство с миром SEVEN PEAKS. Elbrus.
Он рождается из простоты: лёд, джин, тоник. Но стоит добавить несколько штрихов — свежий огурец, пряный базилик, лёгкий лимонный акцент и привычный напиток превращается в историю, где каждая нота звучит чисто и ярко.
«Эльбрус Тоник» — это выбор тех, кто ценит вкус, а не эффектность. Тех, кто знает: за сдержанностью скрывается глубина, а за лёгкостью — мастерство.
Он рождается из простоты: лёд, джин, тоник. Но стоит добавить несколько штрихов — свежий огурец, пряный базилик, лёгкий лимонный акцент и привычный напиток превращается в историю, где каждая нота звучит чисто и ярко.
«Эльбрус Тоник» — это выбор тех, кто ценит вкус, а не эффектность. Тех, кто знает: за сдержанностью скрывается глубина, а за лёгкостью — мастерство.
Рецепт:
50 мл джина SEVEN PEAKS. Elbrus
150 мл холодного тоника
Свежий огурец
Несколько листьев базилика
Цедра лимона (по желанию)
Лёд
150 мл холодного тоника
Свежий огурец
Несколько листьев базилика
Цедра лимона (по желанию)
Лёд
Совет от бармена:
Не спешите. Дайте коктейлю пару минут настояться, и он раскроется новыми ароматами, как вершина, которую видно только на рассвете.
СЕКРЕТ №7
Интервью с технологом: искусство, которое слышно во вкусе
Тот, кто знает SEVEN PEAKS. Elbrus лучше всех
Встречаем Татьяну Анатольевну Кухта — главного технолога и заместителя генерального директора по производству. Она знает SEVEN PEAKS. Elbrus так, как никто другой: каждый глоток для неё — это инструмент, каждая нота — часть симфонии.
«Когда создаёшь джин — ты конструируешь вкус. Это как сочинять музыку: баланс нот, ритм, нюансы. Джин не терпит случайностей. Он требует внимания, терпения и чувства ритма».
Для Татьяны Анатольевны джин — живой организм:
«Если джин вызывает эмоции — он живой. Значит, мы попали в точку. В бокале — история, характер и тонкие нюансы, которые раскрываются постепенно».
«Когда создаёшь джин — ты конструируешь вкус. Это как сочинять музыку: баланс нот, ритм, нюансы. Джин не терпит случайностей. Он требует внимания, терпения и чувства ритма».
Для Татьяны Анатольевны джин — живой организм:
«Если джин вызывает эмоции — он живой. Значит, мы попали в точку. В бокале — история, характер и тонкие нюансы, которые раскрываются постепенно».
Гид по подаче от технолога:
Чистый бокал, охлаждённый до 6–8 °С.
Минимум гарниров: лимон, огурец или лед — только по вкусу.
Дайте джину раскрыться медленно, чтобы почувствовать весь спектр ароматов: можжевельник, травяные полутона, лёгкий цитрус.
Минимум гарниров: лимон, огурец или лед — только по вкусу.
Дайте джину раскрыться медленно, чтобы почувствовать весь спектр ароматов: можжевельник, травяные полутона, лёгкий цитрус.
Дополнительный лайфхак от технолога:
Попробуйте сначала вдохнуть аромат издалека, затем ближе к носу, вы услышите «голос» можжевельника. Сделайте маленький глоток, дайте напитку отдохнуть во рту и только потом проглотите / финиш станет многослойным и продолжительным.
Финальный штрих:
Каждый глоток SEVEN PEAKS. Elbrus - это разговор с мастером. Джин рассказывает о природе, времени и ремесле. И если вы внимательно слушаете, он откроется полностью.
СЕКРЕТ №2
История одного ингредиента: можжевельник
Можжевельник - сердце джина SEVEN PEAKS. Elbrus
В каждом великом напитке есть та самая нота, которая задаёт ритм всему произведению. Для джина это можжевельник. Он был и остаётся сердцем напитка, его голосом и дыханием.
История можжевельника уходит в глубь веков. Древние народы считали его оберегом: ветви бросали в огонь, чтобы очистить дом, а ягоды использовали в настойках и лекарствах. В Средневековой Европе можжевельник был символом защиты и здоровья, а позже именно его аромат стал визитной карточкой джина, сделав напиток узнаваемым на всех континентах.
В SEVEN PEAKS. Elbrus мы продолжаем эту традицию. Наш можжевельник- это не фабричный продукт. Это дикая ягода, собранная вручную там, где воздух чист и наполнен силой гор. В каждом плоде — энергия природы, которая не терпит спешки и компромиссов.
Мы не используем ароматизаторы и искусственные эссенции. Мы доверяем самой природе. Ягоды сушатся естественным образом, в тени, сохраняя эфирные масла и тонкие оттенки вкуса. Этот процесс нельзя ускорить, его можно только принять, как принимают ритм горного ветра или рассвет над вершинами.
История можжевельника уходит в глубь веков. Древние народы считали его оберегом: ветви бросали в огонь, чтобы очистить дом, а ягоды использовали в настойках и лекарствах. В Средневековой Европе можжевельник был символом защиты и здоровья, а позже именно его аромат стал визитной карточкой джина, сделав напиток узнаваемым на всех континентах.
В SEVEN PEAKS. Elbrus мы продолжаем эту традицию. Наш можжевельник- это не фабричный продукт. Это дикая ягода, собранная вручную там, где воздух чист и наполнен силой гор. В каждом плоде — энергия природы, которая не терпит спешки и компромиссов.
Мы не используем ароматизаторы и искусственные эссенции. Мы доверяем самой природе. Ягоды сушатся естественным образом, в тени, сохраняя эфирные масла и тонкие оттенки вкуса. Этот процесс нельзя ускорить, его можно только принять, как принимают ритм горного ветра или рассвет над вершинами.
Факт:
Чтобы раскрыть все грани можжевелового вкуса, достаточно нескольких ягод. Они превращают нейтральный дистиллят в напиток с характером, формируют основу, на которой строится сложный и гармоничный вкус SEVEN PEAKS. Elbrus.
Можжевельник - это не просто компонент. Это сердце джина, его первооснова. И когда вы подносите бокал к губам, вы слышите не только вкус. Вы слышите голос природы.
Можжевельник - это не просто компонент. Это сердце джина, его первооснова. И когда вы подносите бокал к губам, вы слышите не только вкус. Вы слышите голос природы.
СЕКРЕТ №4
Скрытый приз: промокод на скидку
Ты нашёл вершину. Забирай свой бонус.
В каждом путешествии есть тайный маршрут, доступный только внимательным. В каждой истории — знак, который понимают лишь свои. В мире SEVEN PEAKS это и есть скрытая вершина.
Ты нашёл её. Ты сканировал, исследовал, не остановился и за это получаешь ключ.
🔑 Этот штрих-код — твой пропуск в закрытый клуб исследователей вкуса. Он открывает 10% скидку на покупку следующей бутылки SEVEN PEAKS в сети магазинов СЛВЗ.
Ты можешь использовать его прямо сейчас или сохранить, как карту к следующему подъёму. Но знай: каждая вершина всегда награждает тех, кто до неё добирается.
SEVEN PEAKS. Elbrus — напиток для тех, кто идёт дальше. А значит, этот бонус принадлежит тебе.
Ты нашёл её. Ты сканировал, исследовал, не остановился и за это получаешь ключ.
🔑 Этот штрих-код — твой пропуск в закрытый клуб исследователей вкуса. Он открывает 10% скидку на покупку следующей бутылки SEVEN PEAKS в сети магазинов СЛВЗ.
Ты можешь использовать его прямо сейчас или сохранить, как карту к следующему подъёму. Но знай: каждая вершина всегда награждает тех, кто до неё добирается.
SEVEN PEAKS. Elbrus — напиток для тех, кто идёт дальше. А значит, этот бонус принадлежит тебе.
СЕКРЕТ №3
Как рождается джин SEVEN PEAKS
Это не индустрия. Это ремесло.
Когда вы входите в дистиллерию, первым делом чувствуете запах. Это не спирт — это воздух, наполненный травами, ягодами и лёгкой пряностью. Так пахнет рождение джина.
В центре зала сверкают медные кубы. Их поверхность отполирована временем и руками мастеров. В их стенках отражается свет — золотой, тёплый, словно огонь очага. Именно медь помогает сохранить чистоту напитка, убирая лишнее и оставляя главное — характер и аромат можжевельника.
Вы слышите ритм: ровный, капельный звук дистиллята. Каждая капля, как нота, каждая минута, как пауза в симфонии. Здесь нет спешки, потому что джин не любит поспешности.
После перегонки наступает момент тишины. Мастер берёт пробу, и в его руках — ответственность за вкус. Он не смотрит на приборы, он слушает напиток, доверяет опыту и памяти. Ручная калибровка вкуса — это не технология, это ремесло, в котором человек и джин встречаются лицом к лицу.
Каждый этап — от сбора ингредиентов до розлива — словно выстроен в хореографию, где каждая деталь важна. И когда бутылка оказывается в ваших руках, она несёт в себе не только вкус, но и дыхание дистиллерии: запах можжевельника, блеск меди, звук капельного дистиллята.
SEVEN PEAKS. Elbrus — это не продукт конвейера. Это напиток, в котором есть всё: природа, люди, ремесло и время. Мы не скрываем этого — мы показываем с гордостью. Потому что настоящий вкус не нуждается в занавесе.
В центре зала сверкают медные кубы. Их поверхность отполирована временем и руками мастеров. В их стенках отражается свет — золотой, тёплый, словно огонь очага. Именно медь помогает сохранить чистоту напитка, убирая лишнее и оставляя главное — характер и аромат можжевельника.
Вы слышите ритм: ровный, капельный звук дистиллята. Каждая капля, как нота, каждая минута, как пауза в симфонии. Здесь нет спешки, потому что джин не любит поспешности.
После перегонки наступает момент тишины. Мастер берёт пробу, и в его руках — ответственность за вкус. Он не смотрит на приборы, он слушает напиток, доверяет опыту и памяти. Ручная калибровка вкуса — это не технология, это ремесло, в котором человек и джин встречаются лицом к лицу.
Каждый этап — от сбора ингредиентов до розлива — словно выстроен в хореографию, где каждая деталь важна. И когда бутылка оказывается в ваших руках, она несёт в себе не только вкус, но и дыхание дистиллерии: запах можжевельника, блеск меди, звук капельного дистиллята.
SEVEN PEAKS. Elbrus — это не продукт конвейера. Это напиток, в котором есть всё: природа, люди, ремесло и время. Мы не скрываем этого — мы показываем с гордостью. Потому что настоящий вкус не нуждается в занавесе.
СЕКРЕТ №5
С чем пить джин SEVEN PEAKS. Elbrus
Вкус становится глубже, если его правильно подать.
SEVEN PEAKS. Elbrus - не тот джин, который «идёт подо всё». Он раскрывается с тем, что звучит в унисон: можжевеловая свежесть, цитрусовая искра, деликатные травяные полутона. Мы собрали гастро-пары, которые не спорят с джином, а усиливают его характер как эхо в горах усиливает голос. Подайте небольшими порциями, в правильном ритме дегустации: глоток - укус - пауза. И вы почувствуете, как вкус становится глубже, объёмнее, музыкальнее.
5 идеальных гастро-пар для SEVEN PEAKS. Elbrus:
🧀 Сыр с белой плесенью (бри, камамбер) Сливочная текстура смягчает можжевеловую сухость и подчёркивает пряную основу джина. Сыр раскрывает сладковатые оттенки цитруса и делает финиш длиннее. Подача: тонкий клин сыра комнатной температуры, рядом - хрусткий багет. Дополнение по желанию: капля цветочного мёда или щепоть кедровых орешков - только не переборщить, чтобы не «заглушить» ботаникалы.
🥩 Карпаччо из тунца или говядины Игра на контрасте: прохладная текстура и минералы рыбы/мяса встречаются с сухой можжевеловой свежестью. Лёгкая пикантность перца и капля оливкового масла подчёркивают глубину джина, а слайс лимонной цедры перекликается с его цитрусовой нотой. Подача: очень тонкие слайсы, микро-зелень, несколько капель масла; избегайте тяжёлых соусов. Вегетарианская альтернатива: карпаччо из свёклы с бальзамиком и цитрусом.
🌿 Брускетта с базиликом и пармезаном Это «повтор темы»: базилик дружит с можжевельником, усиливая травяной рисунок, а пармезан добавляет умами и подчёркивает сухость. Хруст хлеба даёт нужную текстуру между глотками. Подача: слегка тёплая чиабатта, тонкая паста из базилика (без избытка чеснока), стружка пармезана, капля оливкового масла.
🍋 Цитрусовый тарт Тонкая корочка, нежный крем и чистая кислотность лимона подхватывают цитрусовую линию джина и красиво «подтягивают» горчинку. Финиш становится чище и звонче. Подача: небольшой тарталет, без карамельных сиропов и избытка сладости - баланс важнее эффектности.
🍫 Горький шоколад с апельсином (70–80%) Финальный аккорд: тёплая сложность какао, пикантная цедра, лёгкая терпкость - всё это делает финиш джина бархатным и внушительным. Подача: квадрат тёмного шоколада с апельсиновой цедрой или кандированным апельсином; удержитесь от молочного шоколада - он утяжелит пару.
🥩 Карпаччо из тунца или говядины Игра на контрасте: прохладная текстура и минералы рыбы/мяса встречаются с сухой можжевеловой свежестью. Лёгкая пикантность перца и капля оливкового масла подчёркивают глубину джина, а слайс лимонной цедры перекликается с его цитрусовой нотой. Подача: очень тонкие слайсы, микро-зелень, несколько капель масла; избегайте тяжёлых соусов. Вегетарианская альтернатива: карпаччо из свёклы с бальзамиком и цитрусом.
🌿 Брускетта с базиликом и пармезаном Это «повтор темы»: базилик дружит с можжевельником, усиливая травяной рисунок, а пармезан добавляет умами и подчёркивает сухость. Хруст хлеба даёт нужную текстуру между глотками. Подача: слегка тёплая чиабатта, тонкая паста из базилика (без избытка чеснока), стружка пармезана, капля оливкового масла.
🍋 Цитрусовый тарт Тонкая корочка, нежный крем и чистая кислотность лимона подхватывают цитрусовую линию джина и красиво «подтягивают» горчинку. Финиш становится чище и звонче. Подача: небольшой тарталет, без карамельных сиропов и избытка сладости - баланс важнее эффектности.
🍫 Горький шоколад с апельсином (70–80%) Финальный аккорд: тёплая сложность какао, пикантная цедра, лёгкая терпкость - всё это делает финиш джина бархатным и внушительным. Подача: квадрат тёмного шоколада с апельсиновой цедрой или кандированным апельсином; удержитесь от молочного шоколада - он утяжелит пару.
Как подать, чтобы всё «зазвучало»:
Температура и бокал. Джин - охлаждённым, 6–8 °C, в тюльпане или низком тумблере с крупным льдом. Для «Эльбрус Тоник» - высокий хайбол, сильно охлаждённый тоник.
Вода и паузы. Между парами - глоток негазированной воды и 20–30 секунд паузы: так вы «перезагрузите» рецепторы.
Гарниши - минимализм. Достаточно тонкой ленты огурца или листа базилика; визуальный штрих, не маска вкуса.
Порции - по два укуса. Малые форматы поддерживают чистоту восприятия и не утомляют рецепторы.
Если хочется без мяса: - карпаччо из свёклы с лимоном и каперсами; - шарики моцареллы с цедрой и базиликом; - гриль-цитрус (лайм/грейпфрут) с мёдом и розмарином.
Чего лучше избегать: слишком дымные блюда (копчёности), агрессивная чесночная подача, густые сладкие соусы и супер-острые специи - они «ломают» тонкую структуру джина и забивают можжевельник.
Маленький ритуал дегустации: Посмотрите на напиток - на прозрачность и блеск. Вдохните - сначала издалека, потом ближе: можжевельник, цитрус, травы. Сделайте короткий глоток, дайте джину «раскрыться», затем - один укус пары. Вернитесь к бокалу. Так вкус поднимется на новую высоту - именно ту, где SEVEN PEAKS. Elbrus звучит полновесно и чисто.
Пейте ответственно. И помните: правильно подобранная пара - это не украшение, а продолжение характера джина.
Вода и паузы. Между парами - глоток негазированной воды и 20–30 секунд паузы: так вы «перезагрузите» рецепторы.
Гарниши - минимализм. Достаточно тонкой ленты огурца или листа базилика; визуальный штрих, не маска вкуса.
Порции - по два укуса. Малые форматы поддерживают чистоту восприятия и не утомляют рецепторы.
Если хочется без мяса: - карпаччо из свёклы с лимоном и каперсами; - шарики моцареллы с цедрой и базиликом; - гриль-цитрус (лайм/грейпфрут) с мёдом и розмарином.
Чего лучше избегать: слишком дымные блюда (копчёности), агрессивная чесночная подача, густые сладкие соусы и супер-острые специи - они «ломают» тонкую структуру джина и забивают можжевельник.
Маленький ритуал дегустации: Посмотрите на напиток - на прозрачность и блеск. Вдохните - сначала издалека, потом ближе: можжевельник, цитрус, травы. Сделайте короткий глоток, дайте джину «раскрыться», затем - один укус пары. Вернитесь к бокалу. Так вкус поднимется на новую высоту - именно ту, где SEVEN PEAKS. Elbrus звучит полновесно и чисто.
Пейте ответственно. И помните: правильно подобранная пара - это не украшение, а продолжение характера джина.
СЕКРЕТ №6
Гид по джину: 5 вещей, которые нужно знать
Ты пьёшь джин, но знаешь ли ты его?
Джин — это не просто крепкий напиток. Это стиль, техника, культура и чуть-чуть магии ремесла. Он начинается с можжевельника, но звучит хором ботаникалов; рождается в меди, но живёт в бокале. Ниже — пять фактов, которые меняют угол зрения и делают каждый глоток осознаннее.
«Настоящий джин не ароматизируют»
В классических стилях - distilled gin и London Dry — вкус создаётся перегонкой, а не «добавлением запаха». Ботаникалы мацерируются в спирте и перегоняются: пар забирает эфирные масла, фильтруя лишнее и создавая чистый характер. Это не отдушка - это архитектура вкуса.
Как у SEVEN PEAKS. Elbrus: мы извлекаем аромат из сырья, а не из флакона эссенций, чтобы в бокале звучала природа, а не имитация.
Как у SEVEN PEAKS. Elbrus: мы извлекаем аромат из сырья, а не из флакона эссенций, чтобы в бокале звучала природа, а не имитация.
«Сухой джин ≠ горький джин»
«Сухой» - не про горечь, а про баланс и отсутствие заметной сладости. Хороший сухой джин чист, структурен и многослоен: можжевельник на первом плане, цитрусовые и травяные ноты - в поддержку, финиш - длинный, но мягкий.
Как у SEVEN PEAKS. Elbrus: сухой, но деликатный; стойкий в аромате, но чистый в послевкусии - без навязчивой терпкости.
Как у SEVEN PEAKS. Elbrus: сухой, но деликатный; стойкий в аромате, но чистый в послевкусии - без навязчивой терпкости.
«Джин - один из самых универсальных напитков»
Он одинаково хорош и в коктейлях, и в чистом виде. Хайбол с тоником подчёркивает свежесть; мартини открывает структуру; чистая подача показывает характер без масок. Универсальность в том, что джин умеет быть и солистом, и партнёром.
Подсказка: подавайте охлаждённым (6–8 °C) в тюльпане или низком тумблере с крупным льдом; для «Эльбрус Тоник» - высокий хайбол и очень холодный тоник.
Подсказка: подавайте охлаждённым (6–8 °C) в тюльпане или низком тумблере с крупным льдом; для «Эльбрус Тоник» - высокий хайбол и очень холодный тоник.
«У джина свой язык»
Кориандр, дягиль, клюква, цитрус, можжевельник - они «говорят», если слушать. Чтобы услышать:
- сначала вдохните издалека, затем ближе - уловите хвойную свежесть и цитрус;
- сделайте короткий глоток и выдохните через нос - раскроются пряные и травяные полутона;
- дайте паузу 10–15 секунд - в тишине проявляется длина и чистота финиша.
SEVEN PEAKS. Elbrus звучит как горный аккорд: ясно, прохладно, многослойно.
- сначала вдохните издалека, затем ближе - уловите хвойную свежесть и цитрус;
- сделайте короткий глоток и выдохните через нос - раскроются пряные и травяные полутона;
- дайте паузу 10–15 секунд - в тишине проявляется длина и чистота финиша.
SEVEN PEAKS. Elbrus звучит как горный аккорд: ясно, прохладно, многослойно.
«Джин не пьют - им наслаждаются»
Осознанный ритуал важнее скорости. Малые порции, минимализм в гарнише (лента огурца, лист базилика или цедра), нейтральная вода между глотками, правильная температура - и вкус поднимается на новую высоту. Поэтому джин снова в трендах: он для тех, кто выбирает нюанс, а не шум.
Пара к бокалу: воспользуйтесь нашим гидом паринга из «Секрета №5» - он усиливает характер SEVEN PEAKS. Elbrus, не споря с ним.
Готовы услышать джин по-новому? Сделайте один глоток и дайте вкусу время сказать своё.
Пара к бокалу: воспользуйтесь нашим гидом паринга из «Секрета №5» - он усиливает характер SEVEN PEAKS. Elbrus, не споря с ним.
Готовы услышать джин по-новому? Сделайте один глоток и дайте вкусу время сказать своё.